Benelux.ro

Minunata si fascinanta bucatarie olandeza !

08.04.10 23:28

Bucataria olandeza e practic inexistenta, e un mix de furaciuni din alte bucatarii.

Cu toate acestea sunt cateva “mancaruri”, daca pot sa le numesc asa , pe care ei le sustin ca ar fi tipic olandeze .

1. Hete Bliksem (in traducere libera “fulgerul iute” ) este o mancare traditionala olandeza veche. Probabil cea mai neapetisanta din cele ce urmeaza . Este un piure (stampot) care consista din doua parti cartofi, o parte mere acre (este o varietate de mere olandeze numita Boskoop ) si o parte mere dulci sau pere . Dar se poate si doar cu jumate cartofi si jumate mere.Unii mai adauga si putina slanina cu carne prajita (spek) .  La o alta varianta a acestei mancari “donder en hete bliksem” adica “tunet si fulger iute “  se mai adauga si sunca si mustar frantuzesc.

2 Boerenkool met worst. Este probabil cea mai tipica mancare olandeza sau mancarea lor nationala.
Este un fel de tocana (stampot) sau mai bine zis piure din cartofi fierti amestecati, la sfarsit, cu o variatiune de varza (boerenkool/kale in eng). Cartofii si varza se fierb de obicei separat si apoi se face un fel de piure din cele doua adaugand unt,sare piper etc.
Se serveste impreuna cu rookworst (carnat afumat) fiert.
Daca esti invitat la cina la un olandez, probabil (sau mai mult ca sigur) este mancarea pe care o sa o servesti.

.... Minunata si fascinanta bucatarie olandeza !